在当前酒业调整的关键时期，深度了解当前酒类连锁企业发展现状，洞察酒类连锁发展趋势，明晰行业未来发展机会就显得尤为重要。为此，中国酒类流通协会组织行业专家对酒类连锁企业展开细致的市场走访和问卷调查，并组织行业专家撰写行业发展白皮书。

2025年6月28日，在中国酒类流通协会主办的第五届酒类零售连锁高质量发展大会暨中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会十周年交流会上，由中国酒类流通协会指导，北京卓鹏战略编写的《2025酒类零售连锁行业发展白皮书》正式发布。

作为中国酒类流通协会发布的首份针对酒类零售连锁行业的白皮书，白皮书系统回顾了酒类零售连锁行业30年发展历程，全景展示目前主流酒类连锁企业的发展现状，并前瞻研判酒类零售连锁行业未来发展趋势，对酒类零售连锁行业未来发展起到重要的指导作用，也为建立《中国酒类零售连锁行业发展数据库》奠定基础。

深度调研摸底，全景展现行业发展现状

中国酒类流通协会此前调研共搜集107家调研问卷，基本覆盖国内代表性酒类连锁品牌。企业调研类目达25项，覆盖从创始年份、经营区域、扩张模式、经营模式、产品结构、营收规模、数字化、人员组织等企业经营核心数据，同时也对企业经营信心及期望协会帮助等信息进行深入搜集。

从调研来看，目前酒类连锁呈现蓬勃发展、百花齐放的发展态势，全国性连锁和区域性连锁共同支撑酒类连锁版图，酒类连锁门店已覆盖全国97.3%的地市级行政区域；行业头部阵营初具规模体量，但中小连锁企业仍具有较大发展空间；当前零售、团购、混合经营模式成为业内主流，即时零售业逐步占据一席之地。

虽然受调整期影响，酒类连锁营收出现下滑情况，但多数企业仍保持增长态势，且企业对连锁业态未来发展保持较强信心；而在数字化营销及新媒介推广层面，多数酒类连锁也走在酒业前列。从整体来看，酒类连锁势头发展良好，但和其他行业相比，酒类连锁行业仍处于初级发展阶段，仍具备持续进化发展的空间。

六大趋势洞察，明晰酒类连锁机遇挑战

连锁渠道作为离消费者最近的渠道，在行业集中化和C端化趋势下，其C端化、短链化渠道属性蕴含巨大的发展机会。但也需要酒类连锁与时俱进，以应对新时期市场竞争态势。

同时白皮书还提到，酒类连锁不仅要销售好产品，更要依托线下门店，为消费者提供更多综合性价比服务。针对新市场趋势，酒类连锁既要抓住上游营收压力加大机会，弥补供应链短板，也要内部不断优化构建系统化供应链体系；在当前数字化营销时代，酒类连锁企业更要不断精进思维，积极探索即时零售等新业态玩法，丰富数字化营销能力，打造市场创新竞争力。

六大机会创新，寻找酒类连锁突破新路

白皮书前瞻研判了酒类连锁企业未来创新发展的六大机会。

一是即时零售创新发展机会。酒类连锁企业要形成全域流量争夺力、私域流量转化力、全域精准分发力的三大核心竞争力。

二是区域连锁创新发展机会。区域连锁呈现高渗透、强链接、深体验的典型特征。但也要持续进化，从精炼模式、精选产品、精耕市场层面进一步提升市场壁垒优势。

三是数字革新创新发展机会。酒类连锁企业要去除数字化建设“畏惧投入大”“畏惧技术难”“畏惧落地难”等担忧，从建立“数字信仰”、“数字底盘”“数字组织”等层面推动数字化落地。

四是酒饮+创新发展机会。酒类连锁门店要以精细化用户思维打造“酒饮+”生活平台，从“酒饮+生活品质”“酒饮+生活方式”“酒饮+生活场景”等入手，将产品售卖店转为消费者生活的重要节点。

五是供应链平台创新发展机会。当前渠道变化、上游经营压力、行业成熟提升等将催生针对酒类连锁业态的供应链平台发展。未来行业也将产生如名酒资源型、特色产品型、跨界整合型供应链平台企业。

六是自主品牌创新发展机会。酒类连锁企业要从建立自主品牌战略、建立信任品牌、建立多渠道体系等层面着手构建自主品牌体系。

四个提升计划，协同助推连锁业态发展

为推动酒类连锁行业健康发展，中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会将启动“中国酒类连锁行业提升赋能计划”从多个层面帮助酒类连锁企业成长，共同助推酒类连锁业态跨越发展。

1.建立标准体系，促进规范经营

中国酒类流通协会将组织制定《放心酒工程示范单位建设与管理规范》、《酒类零售连锁经营管理规范》及《酒类星级门店评价要求》、《酒类零售店职业要求》等团体标准，促进行业规范经营。

2.加强人才培养，推动梯队建设

中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会专属“酒类连锁学堂”线上小程序培训平台正式上线。同时协会将主导编制“酒类连锁经营管理师”系列课程，推动连锁企业人才梯队建设。

3.深化行业研讨，提升创新升级

协会将持续召开“中国酒类零售连锁高质量发展大会”和“全国酒类连锁企业供应链（采购）工作会议”，并积极推动“酒类即时零售研讨会”、“酒类连锁数智营销经验交流会”等活动，赋能连锁企业转型升级。

4.增进内外交流，引领互学互鉴

协会将组织行业内外的研学交流活动，走进业内优秀企业、上游知名企业、跨界标杆企业等，深入与参访企业领导学习交流。并组织营销专家开展“实战工作坊”现场剖析成功经验，引领酒类连锁企业开放思维，互学互鉴。

中国酒类流通协会将继续以繁荣中国酒类市场，促进酒类商品流通为己任，全力引导并支持酒类流通行业的发展。《2025酒类零售连锁行业发展白皮书》是酒类连锁建设工作的重要成果，未来中国酒类流通协会将通过白皮书、报告、研讨会、调研、培训等更多形式促进酒类连锁行业持续进化！