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秦书尧参加“85鉴定”40周年活动
2025-10-2667

10月22日,“85鉴定”40周年大会在贵州遵义汇川珍酒举办。这场跨越四十年的行业盛会,以“回顾历史、传承精神、展望未来”为核心,汇聚了“85鉴定”亲历者及传人、行业协会领导、权威专家、文化学者等。



中国酒类流通协会会长秦书尧应邀出席,并与国家级非遗技艺代表性传承人高景炎,中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇,江南大学教授、博士生导师、原副校长徐岩,珍酒李渡集团董事长吴向东共同参与对话环节,共话中国白酒技艺传承与发展。


秦书尧表示,“85鉴定”是中国白酒行业的重要里程碑,珍酒“85鉴定”内涵丰富,意义重大,它的跨度之长,由源起到结果,前后近三十年;它的层次之高,由国家领导人到国家部委、贵州省委省政府,自上而下部署推动;它的影响之大,极大提升了中国白酒科学认知,有力推进了贵州白酒产业发展。“85鉴定”是珍酒乃至行业的宝贵财富,它承载着一份无可复制的“85精神”。


10月16日,工业和信息化部发布的《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见(2026-2030年)(征求意见稿)》,首次将酿酒与丝绸、茶叶、瓷器、中药等并列为“历史经典产业”。这标志着,酿酒行业彻底告别过往“限制性发展行业”标签,被提升至传承中华文明、增强文化自信的战略高度,正式步入以高质量为核心的新发展阶段。



秦书尧指出,定位变化标志着白酒产业迎来巨大的发展机会。白酒产业服务国家,服务人民,将在新时代对国家和社会作出更大的贡献。


资料显示,“85鉴定”源于1975-1985年一场十年的科学试验。1975年,中国科学院科技办公室将“茅台酒易地生产试验”列为国家重点科技项目(被行业称为“中国白酒一号工程”),由方毅副总理主抓落实,选址遵义汇川石子铺(今珍酒石子铺厂区)。该试验历史十年,历经9个周期、63个轮次的科学求索。1985年10月21日至23日,国家科委委托贵州省科委主持“茅台酒易地生产试验(中试)”技术鉴定会,史称“85鉴定”。鉴定委员会由22位权威行业专家组成,涵盖酒业泰斗周恒刚、季克良、沈怡方、曹述舜、熊子书等,中科院院士严东生、方心芳,中国原子能科学研究院工程师陈保观等。鉴定成功后,方毅副总理亲笔题词“酒中珍品”,这推动了后来“珍酒”的定名。珍酒厂自2009年改制到2025年,员工人数增长40倍、销售收入增长300倍、上缴税金增长340倍、利润税增长430倍,并成为港股白酒第一股、中国酱酒第二股。


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