3月21日，由中国酒类流通协会主办，国台酒业承办的“酒类连锁与即时零售发展”研讨会暨首个“酒类连锁日”主题交流会在成都举办。中国酒类流通协会会长秦书尧出席活动并讲话。

中国酒类流通协会主席团主席王新国，协会副会长、金品源酒业集团公司总经理李红兵，协会副秘书长、零售及连锁专业委员会常务副主任赵禹，协会零售及连锁专业委员会主任、华致酒行总裁杨武勇，天士力数智健康产业集团总经理朱永宏，以及来自全国各地的酒类连锁企业代表、即时零售平台负责人、行业专家和媒体代表共200余人参加活动。

会议确定3月20日为“酒类连锁日”，正式发布《2025酒饮即时零售发展报告》，解读和宣贯《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及《酒类零售连锁经营管理规范》等团体标准，并聘任12位不同领域的专家为协会酒类零售连锁专业委员会首批特聘培训讲师。

会议得到中酒汇联、辛巴赫精酿啤酒、名仁苏打水、林源春白桦树汁等企业的大力支持。

秦书尧在讲话中首先肯定了酒类连锁产业的地位和价值。连锁企业不仅是销售网络拓展的载体，更是产业价值的稳定器和放大器，其标准化运营、稳定终端网络与可追溯质量管控，筑牢了酒厂到消费者“最后一公里”的安全与品质防线，同时也是规范市场、引领标准的支柱力量。

秦书尧指出，中国酒类流通行业正面临深刻的时代性变革，由消费群体结构性变化、消费理念迭代及宏观经济环境等多重因素共同驱动。在此背景下，协会推出了“领航者计划”，旨在遴选并推动一批标杆企业转型升级，以引领全行业适应新时代和新机遇。该计划的核心在于，鼓励企业（特别是连锁企业）对行业发展路径进行关键探索：一是找到“离消费者更近”的方法，利用销售网络前沿感知并满足个性化、体验化需求；二是更好地掌握与运用数字化工具与AI等技术以提升运营效率；三是构建更高效、共生的新型厂商合作模式，掌握发展主动权；四是利用连锁体系标准化运营与可追溯管控的优势，担当起保障酒品安全与品质的支柱力量。

秦书尧表示，尽管行业短期内面临消费基数变化、政策调整等叠加困难，但长远来看，消费作为经济增长“第一拉动力”的地位已被确定，这为酒类这一美好生活标配产品带来了巨大未来机遇。因此，“领航者计划”将通过树立一批在调整中抓住机会、成功转型的标杆企业，示范并带动整个酒类流通行业的高质量发展，最终助力优秀企业掌握优质终端等核心资源，在行业格局重塑中赢得未来。

近期出台的《酿酒产业提质升级指导意见》等相关政策，明确鼓励酒类流通企业与生产企业深度对接，推动传统批发零售向品牌连锁转型。王新国在致辞中强调，行业的健康发展必须以坚实的食品安全和消费者权益保障为基石。近期国家市场监督管理总局发布的《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及全国范围内开展的酒类产品突出问题综合治理，传递出明确信号：国家将以最严格的监管守护人民群众“舌尖上的安全”。酒业应将合规经营与保障消费者权益置于企业生存发展的核心位置。

会议发布重量级行业报告，并解读宣贯了多项法规及标准，推动行业向标准化、规范化、数字化道路迈进。

北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏现场发布并解读《2025酒饮即时零售发展报告》。报告显示，2025年中国酒类即时零售市场规模已突破500亿元，预计未来几年内以50%左右的复合增速持续扩容。即时零售渠道正快速发展成为继线上、线下渠道之外的第三渠道，不仅是渠道创新、模式创新、场景创新，更是对上下游能力进化、体系进化、格局进化的重要助推因素。报告深入解析了前置仓、店仓一体、公域私域结合等主流模式，提出渠道重塑、能力重塑、平台重塑、模式重塑四大发展趋势，并通过19个典型案例展示了酒类连锁在即时零售赛道的创新实践。

《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》于2026年3月20日正式实施，标志着连锁企业食品安全监管进入总部负总责、穿透式管理、智慧化管控新阶段。赵禹围绕新规对酒类连锁企业的挑战和机遇进行解读。中国酒类流通协会将紧扣政策法规要求，针对关键岗位开展专业培训，研究制定食品安全管理体系建设标准，为企业合规经营提供指导。

中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会副主任郭宏利对《酒类零售连锁经营管理规范》《酒类星级门店评价规范》《酒类零售店长职业要求》等三项团体标准进行宣贯。三项标准已于2025年12月1日正式实施，分别针对企业、门店、人员三个维度，涵盖资质、人员、场地、运营、安全等全流程，通过门店形象、商品管理、服务质量等九大维度综合评价门店星级，并明确店长的任职能力与专业素养。

在案例分享环节，国台销售公司董事长、国台数智酒业营销有限公司副董事长刘宏伟分享了国台酒业在数字化、智能化方面的探索。国台智能酿造将传统“12987”工艺细化为30道工序、274个环节、1508项工艺指标，确保每一滴酒的品质稳定。同时，国台与连锁企业构建更加紧密的合作关系，并积极拥抱即时零售，依托大健康产业链布局“最后十米”的健康驿站，为消费者提供更便捷的健康酒类消费体验。

中酒汇联平台管理有限公司副总经理马宏丽介绍了中酒汇联作为供应链创新服务平台，秉承“共商、共建、共享”，为连锁企业提供产品、品牌、营销、金融、物流等全方位赋能。通过“厂商一体化”运营模式，中酒汇联推动构建 “风险共担、利益共享”的共同体转型。

“酒类连锁日”启动仪式，标志着3月20日正式成为酒类连锁行业专属节日。“酒类连锁日”将作为厂商对接的关键节点，通过举办各类活动推动资源、需求、利益“黄金三角”理论落地，打造酒类连锁文化IP，深化酒旅融合、美酒+非遗+文旅等跨界融合模式，助力连锁企业实现从“卖产品”到“卖生活方式”的转变。

会议还举行了酒类零售连锁专业委员会特聘培训讲师聘任仪式，黄志瑜、宋晓庆等一批年轻化、专业化的酿酒专家、营销专家、品牌专家获聘为首批特聘讲师。协会表示，未来将依托这批专家资源，为连锁行业提供更贴近市场、更实用的培训课程，助力人才梯队建设。

本次活动的成功举办，标志着中国酒类连锁行业迈入了规范化、标准化、数字化发展的新阶段。与会代表一致认为，面对消费变革与政策环境的变化，酒类连锁企业必须坚守食品安全底线，积极拥抱数字化浪潮，深化厂商协同，以创新驱动高质量发展，共同开创酒类流通行业的美好未来。