供应链是零售连锁的发展底座。当前,酒类零售连锁行业正面临一个难得的供应链大变革窗口期:政策红利、渠道重构、技术升级在同一时间窗口交汇,先行者和创变者正积极地完成能力卡位。由中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会联合北京卓鹏战略咨询机构共同编撰的《2026酒类零售连锁供应链发展报告》,甄选了21家行业先行者的企业典型案例,呈现供应链变革在经营一线的真实落地路径,以期为行业提供可参照的实践样本。我们将陆续刊发这一批企业经典案例。本文展示百川名品供应链股份有限公司关于全场景一体化的供应链3.0生态实践。
百川名品始创于1997年,总部位于合肥,是中国酒水流通行业领军企业、中国酒类流通协会副会长单位,2025年第十七届“华樽杯”品牌价值达692.02亿元。公司形成品牌运营、渠道运营、连锁经营与即时零售三大业务板块:下设8家品牌运营公司,与茅台、五粮液、剑南春、保乐力加等全球一线酒企深度合作;22家渠道运营公司深度覆盖江浙沪皖“三省一市”,直接服务市县级分销商超5000家、掌控终端网点30余万个;“百川名品”新零售连锁与“酒驿栈”即时零售双品牌门店总量近1000家,会员超百万,日均酒水出货超30万瓶。公司以供应链为底层竞争力,历经三次战略迭代,完成从传统渠道分销商向全场景、数智化、生态型供应链服务商的跨越。
百川名品的供应链体系伴随行业从“渠道为王”到“消费者为王”的演进完成三次跃迁。1997-2015年为1.0渠道分销阶段:以“规模采购、层级分销”为核心逻辑,依托区域渠道网络完成货品下沉,解决了流通效率问题,但链路层级多、终端数据不可视。2016-2022年为2.0即时零售协同阶段:批量开设连锁门店并打通自营商城,实现“线上接单、线下发货”的基础协同,但线上线下库存、定价、会员各自独立,仍属线下业务的线上化延伸。2023年至今为3.0全场景一体化阶段:孵化即时零售品牌“酒驿栈”,以“一盘货统筹、全场景履约、数智化决策、生态化协同”为内核对采、仓、配、销、服全链路底层重构:公域、私域、门店、创新业态共享全局库存池,一套供应链底座支撑到店、即配、团购、私域预售等多元场景履约,完成从“渠道叠加”到“要素重构”的本质跃迁。
1.数智决策中枢:一盘货支撑下的效率跃升。公司自研覆盖供应链、仓储物流、门店进销存、会员运营、智能调度、数据中台的九大信息系统(其中5项获国家软件著作权登记),并在统一数据底座上运行智能选品、AI销量预测补货、动态定价、智能订单分配、全链路溯源等智能模块:补货模型融合天气、节日、区域消费习惯与平台大促因素精准预测单店单品销量;动态定价实时对标全平台价格与库存水位,带动整体毛利率提升7个百分点以上;订单分配全局统筹门店库存与骑手运力,配送时效提升40%、平均配送时长压缩至20分钟、履约成本下降18%。落地后全网库存周转天数缩短至平均15天以内(行业平均约30天)、全网缺货率降至2.1%、全链路破损与临期损耗率降至0.8%以下。
2.四位一体终端赋能:从经销商到终端全链路服务商。公司将供应链能力对外开放,以“商品、系统、运营、金融”四位一体赋能传统烟酒终端:商品端依托百亿级集采构建“全国标品池+区域爆品池+自营高毛利池”三级商品体系,统仓统配、按周边客群自动生成“千店千面”选品建议;系统端免费开放门店SaaS与即时零售订单中台,配套一对一带教;运营端由总部团队统一代运营美团、饿了么、抖音等全平台店铺,终端只需拣货打包即可“零门槛接入即时零售”,单店线上运营成本降低60%以上;金融端联合平安银行、民生银行,基于门店真实交易数据构建信用评估模型,为终端提供低息经营性贷款,破解“进货压款、周转困难”的痛点。截至2026年年中已赋能超700家传统终端转型,完成系统化改造的门店线上营收占比平均提升至42%、综合毛利提升8个百分点、库存周转效率提升3倍以上,平均6个月收回改造成本。
3.私域分层供应链:从发券社群到用户资产运营。区别于行业“私域=促销发券”的浅层做法,酒驿栈依托用户画像系统将私域用户按活跃度与客单价分为L0-L4五级,配置差异化服务:新客一对一荐酒与七天成长礼包、成长用户场景化内容与预约定时配送、核心用户私人购酒顾问与线下品鉴会、VIP及企业客户专属客户经理与内部特供专场;并配套独立的私域供应链,供给第三方平台不售、线下门店无货的专属商品,让私域具备不可替代的价值。用户建议72小时内落地优化、核心用户参与新品内测共创,将交易关系转化为信任关系。私域会员复购率达68%(行业平均约20%)、老带新占比35%、私域用户净推荐值达48分。
4.C2M自营矩阵:四维品控下的高毛利抓手。公司2021年启动自营品战略,组建百人研发品控团队,以“市场调研、专家品鉴、质检认证、用户反馈迭代”四维机制联合上游酒厂反向定制:与劲牌集团历时四年联合研发“六尺巷”草本白酒,以药食同源理念切入大众口粮酒场景,成为区域现象级大单品;“百川小九”精酿系列以750ml分享装差异化定位聚会佐餐场景,多款单品获CCBA等行业赛事奖项,售价控制在同品质进口精酿的二分之一,带动品类毛利提升15个百分点以上。自营产品经渠道分销、连锁门店、即时零售、私域全渠道同步铺市,规模效应持续摊薄成本,目前自营品贡献毛利占比达32%,成为公司从“渠道分销”向“品牌共创”升维的核心支撑。
