甘肃义顺是扎根甘肃的百年商号，2015 年由第五代传承人张世旺主导战略转型，成立零售连锁机构，总部设于兰州。企业独创“酒+便利复合店、专业酒行、潮饮前置仓”三大差异化店型，现有 60 余家直营门店，以兰州、临夏等城市为核心覆盖甘肃全省酒类消费场景。供应链层面，公司自建中央仓配体系，总仓 SKU 达 3262 个，日均出货额 60 万元，仓库履约效率达 98%，支撑多业态、多区域高效履约；商品结构上，非酒类商品销售占比达 41%，酒类占比 59%，形成“快消引流、酒水盈利”的宽类经营格局。面对白酒行业存量博弈与传统盈利模式承压，义顺酒行依托乐檬数字化系统重构全链路供应链，将一套系统适配三种店型的差异化货盘需求，实现行业下行周期中的稳健增长。

义顺酒行的成长可分为三个阶段。第一阶段是百年商号的积淀期。义顺作为甘肃本地传承百年的老字号，长期深耕区域酒类流通，积累了深厚的品牌信誉与本地客群基础，但经营形态仍以传统门店为主。

第二阶段是 2015 年开启的连锁化转型期。第五代传承人张世旺主导企业向零售连锁机构转型，在兰州设立总部，逐步搭建直营门店网络与自有中央仓配体系，完成从传统商号向标准化连锁零售企业的跨越。

第三阶段是多业态与数字化重构期。随着白酒行业进入存量竞争、传统盈利模式承压，义顺酒行跳出单一酒行思维，布局大众化便利业态与即时零售赛道，形成“酒+便利复合店、专业酒行、潮饮前置仓”三大店型的分层布局，走出一条区域酒商“三店型分层+数字化一盘货”的转型路径。

1.商品生命周期管控：数据选品支撑三店型分层货盘。三种店型客群与场景差异极大，义顺酒行以数字化商品生命周期管控替代经验选品，实现“千店千面”的分层货盘。系统按周期抓取全门店单品动销率、周转天数、销售与毛利贡献数据，辅助采购精准识别滞销、低效商品并制定清退方案，释放货架与仓储资金；新品引入前依托区域消费画像、品类结构、价格带与竞品动销多维分析确定方向，上架后持续追踪7天、15天、30天阶段性动销数据，科学判断是否留存，降低试错成本；系统还按引流款、利润款、形象款输出标准化陈列建议，提升坪效。以复合店为例，宽货盘保持3000余个 SKU的快速迭代，非酒类占比达41%，以高频快消稳定导流、沉淀线下私域会员，再向高客单酒水转化，复合店板块营业额年增长13%，复购率达65%。

2.双轮库存运营：流通品保周转、战略品提毛利。针对“流通品做引流、战略品做毛利”的双轮结构，义顺酒行以精细化库存运营平衡两类商品的差异化供应链要求。流通名酒价格透明、毛利极薄，系统分批次追踪库存与动销节奏、智能预警库存红线，并基于门店历史销量与区域消费特征生成差异化补货单，热销品足量备货、长尾品严控深度，最大化资金使用效率；战略品与自有品牌毛利充足但动销管控要求高，系统全链路留存采销数据，精准匹配各门店适配品项与合理存量，效期预警提前推送临期清单，联动品鉴、团购、大客户赠饮等场景快速出货。同时通过系统将战略品提成收益对店员实时可视化，以数据化激励化解总部主推与门店抵触的协同矛盾。这套体系落地后，库存资金占用减少 1800 万元，门店综合毛利提升 9.5%。

3. 全域一盘货+区域库存共享：即时零售 20 分钟履约。面对多平台运营繁琐、库存割裂超卖、线上货盘错配三大行业痛点，义顺酒行以“统一后台+全域一盘货”重构线上供应链。数字化系统打通美团、饿了么、京东到家、抖音商城等全部线上平台，商品上下架、价格与活动配置一键同步，订单、库存、售后异常集中预警处理。库存端实现中央总仓、线下门店、前置仓与所有线上平台实时联动，订单自动扣减、库存归零自动下架，从根源杜绝超卖；更进一步将地理相近的门店与前置仓划为库存共享片区，片区内库存打通展示、系统智能分单并触发跨店调货履约，解决单店库存深度不足导致的批量订单流失。线上货盘则复用复合店的数据化汰换逻辑，打造适配即时消费场景的专属爆款结构。改造后，线上销售同比增长 237%，占总营收比重达 40%，订单平均履约时效稳定在 20 分钟以内。

4.AI智能决策：标准化复制的规模化底座。随着门店扩张、业态增多，纯靠人工经验的商品分析与经营决策难以支撑连锁标准化。义顺酒行依托乐檬 AI 将复杂数据转化为可执行的经营建议：商品运营侧，AI 自动复盘 2000 余个 SKU，识别滞销、低毛利商品并给出清退建议，预判市场需求辅助采购决策；门店管理侧，AI 经营助手自动提炼核心信号，向店长推送补货提醒、动销异常解决方案与极简经营简报，抹平新手店长与资深店长的能力差距，保障 60 余家门店运营标准统一。AI 应用显著降低了对核心采购与店长个人经验的依赖，为新店型复制与规模化扩张奠定基础，全门店年营收同比增长16%。